Una campana extractora ya forma parte del mobiliario básico de la cocina. En las casas modernas, donde los espacios son cada vez más reducidos, este electrodoméstico resulta indispensable para mantener la limpieza y la higiene en la cocina y en los ambientes contiguos.Estos dispositivos mejoran la calidad del ambiente en varios aspectos: eliminan los olores desagradables, bajan la temperatura para quien cocina junto al fogón, protegen las maderas del mobiliario, gracias a la reducción de calor y humedad ambientes, y facilitan la limpieza, debido a la reducción de grasa. Además, permiten colocar una fuente de iluminación específica sobre los fuegos, muy útil para quien esté allí preparando los alimentos.
Funcionamiento de las campanas extractoras
Las campanas extractoras capturan los vapores y el humo -y los consiguientes olores- producidos por la cocción de alimentos. Esto se logra gracias a un ventilador extractor que succiona el aire, lo absorbe a través de ella y lo devuelve a la atmósfera mediante dos tipos de sistemas: aspirante o de filtro.
Las campanas extractoras aspirantes requieren, para su funcionamiento, la instalación complementaria de un conducto con salida al exterior para expulsar los gases y olores del ambiente. Esta opción solo resulta válida en cocinas en las que se pueda instalar este conducto con orientación directa hacia el exterior y sin producir molestias a los vecinos.
La opción más común en las cocinas modernas son las campanas extractoras con filtro. Este sistema conduce el aire a través de un filtro de carbón que retiene las partículas de grasa y agua suspendidas en el humo y el vapor, y lo que expulsa es aire limpio. A diferencia de las campanas aspirantes, este sistema es más fácil y económico de instalar, pero necesita un recambio regular del filtro para mantener su buen funcionamiento.
Materiales y diseños de las campanas extractoras
El material más común con el que se elaboran las campanas extractoras es el acero inoxidable, debido a su alta durabilidad, resistencia al calor y fácil limpieza. No obstante, se fabrican modelos en diversos tipos de materiales que le confieren a la campana otros estilos para combinar con la decoración de la cocina.
A la variedad de metales como el cobre, el aluminio y el latón, se agregan la madera y los cristales templados que dan a la campana distintas apariencias, desde estilos rústicos hasta los más modernos y contemporáneos.
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